一杯好酒是如何改变历史的?

2018-08-04 02:38:34 34

酒,是历史最悠久的重要饮品。各种风格各异的酒文化,

更在是人类的记忆中留下了太多的深刻烙印。甚至可以毫不夸张的说,

一部中国历史,几乎就是一部酒的历史。

拉祜王酒



酒的好坏左右江山



历史教科书从不会告诉你,酒的品质就可以左右江山,影响历史。


拉祜王酒



自农业技术诞生以来,用丰收之余多出的粮食酿造美酒,就是所有文明的习惯。

中国古人对于酒的孜孜不倦,也可谓是由来已久。然而,酿酒技术的优劣,

不仅直接决定了酒的口感,也限制了饮用者的品味。


最容易获得酒的人,往往是一个王朝中最有权势的人物。从这方面来说,

著名的商纣王可谓前无古人后无来者。偌大的殷商帝国在他的先辈手中不断壮大,

也让越来越多盛产粮食的良田处于他的控制之下。这种权势的扩大,

体现在餐桌上便是取之不竭的美酒。当追求快感与意境的商纣王筑起酒池肉林,

在烦恼忧愁不断的尘世寻找到了天上人间的感觉。



古人的控诉或许有些夸大其词,却也在无意间告诉我们一个历史的真相:

纣王要喝的尽兴,就必须喝很久,喝很多。以至于非要有酒池储存,才能一醉方休。


他也因此成为中国古代最有名的低度劣质酒的受害者。在没有蒸馏技术酿造精品的年代,

低度酒很难让品尝者享受后人那种浅尝辄止的优雅。无怪乎纣王这样的权力至尊,

也必须像下里巴人一样的无节制豪饮。在一次次漫长的宴会中耗尽了王朝的国力与天下民心,

在一次次宿醉的上头后作出错误的决策。当西周的大军攻破朝戈,不知纣王还需要喝多少,

方能醉醺醺的投入火海。


酒池肉林毁了商纣王的基业



品质提升造就酒仙神话




有了纣王的惨痛教训,后来者们总是知道隐忍自己,

在缺乏酒意释放的压抑中隐忍许久。


一直到唐代,早期蒸馏技术开始出现在今天的四川与贵州一带。这让酒的度数、

口感都有了史无前例的提升,为国人所津津乐道的白酒,开始以烧酒之名登上了历史的舞台。

大唐帝国也在早期白酒的滋润下,进入了一个新的盛世。云南从元代开始出现天锅蒸馏。


早期白酒的典雅,让来自民间的智慧得到了充分的释放,大诗人李白就以酒仙之名的著称。

今天的我们依然会在漫长的学习期,饱读他的诗作,领略诗仙笔下的大唐风情。可有想到,

一瓶酿造精良的白酒,在当中发挥了多少作用?


优良的口感,恰到好处的醉意,

都帮助以李白为代表的大唐诗人们

将自华丽辞藻发挥到了极致。

拉祜王酒

像杭州这样的元代大都市 浸润在酿造技术日益精湛的白酒之中


元代,更为先进的蒸馏技术依靠蒙古帝国开创的欧亚贸易繁荣,

顺着丝绸之路的脉络进入中国。对酿酒工艺进步非常敏感的

中国先民很快就掌握了其中的诀窍。

如法炮制的他们,终于将唐代就出现的烧酒,更进一步,

酿制而成的新式佳酿已经和今天的白酒相差不多。


发达的国际贸易与城市经济,配以精酿的白酒,

让元代的文学创作者们文思泉涌。简短的诗句已经

无法满足创作者的爆棚天赋,大量经典元曲和戏剧剧本,

层出不穷。为中国的艺术史,创造了一个新的繁荣时代。


之后的明朝,蒸馏酿造白酒的技术日益精湛。

酒过三巡后的小说创作,让明代小说家在中国

文学史上竖立了一座高耸的丰碑。其成就直到今天,

都很难被轻易超越。


拉祜王酒


看到这里,不知你是否也有品尝

云南传统天锅蒸馏工艺制作拉祜王白酒,醉一醉的冲动?

不过小编还是要告诉你,小醉怡情,大醉伤身,喝酒唯小醉,人生欢乐多!

  


                                 

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